Ressources dans les Métiers de l'Alimentation, option Boulangerie - Pâtisserie

Publié le 19 décembre 2006
Ressources pour le secteur Boulangerie - Pâtisserie :
- Guide d'évaluation des risques professionnels dans une démarche de rédaction du document unique (document Chambre des Métiers Pas-de-Calais)
- Les réactions allergiques aux poussières de farine (document INBP, 2001)
- L'asthme en boulangerie - pâtisserie : dossier médico-technique (Christine Breton, 2002)
- Diagnostic : étude des risques liés à l'utilisation des machines dans une entreprise de boulangerie - pâtisserie